Für die Béchamelsauce:
40g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
Salz nach Geschmack
Getrocknete gemahlene Muskatnuss nach Geschmack
Für die Garnitur:
100 g harter Mozzarella-Käse
Anweisungen:
Nudeln kochen:
Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen.
Nach Geschmack Salz und etwas Pflanzenöl hinzufügen.
400 g Farfalle-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und aufbewahren.
Zubereitung der Fleischsoße:
1 Zwiebel fein hacken.
In einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
3 Knoblauchzehen zerkleinern, in die Pfanne geben und weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis es duftet.
1 kg Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es braun ist.
Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, getrocknetem gemahlenem Oregano und getrocknetem gemahlenem süßem Paprika abschmecken.
300 g zerdrückte Tomaten aus der Dose hinzufügen und gut vermischen.
Einen Bund Dill fein hacken und zur Soße geben.
Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie gut vermischt ist.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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