Hier ist das wahre Rezept für einen Kuchen, der eher in Vergessenheit geraten ist und dennoch so gut und einfach zuzubereiten ist, ich spreche von MOKA; Ein in Kaffee- und Rumsirup getränkter Biskuitkuchen, Kaffeebuttercreme und geröstete Mandelblättchen und schon haben Sie einen herrlichen Kuchen. Probieren Sie ihn aus, Sie werden ihn lieben.
Zutaten für den Keks für einen Kreis von 20 cm Durchmesser:
– 120g Mehl
– 30g Maisstärke
– 1/2 Päckchen Backpulver
– 5 Eier
– 150 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
Für die leichte Buttercreme:
Italienisches Baiser:
– 20g Wasser
– 50 g Puderzucker
– 35g Eiweiß
– 13g Puderzucker
Für 500g Buttercreme:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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