Anweisungen:
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor. Zur leichteren Reinigung ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
Kartoffeln waschen und trocknen. Schneiden Sie sie in Viertel und achten Sie darauf, dass die Stücke etwa gleich groß sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Bereiten Sie die Beschichtung vor:
In einer großen Schüssel Panko-Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver vermengen.
Etwas Olivenöl über die Kartoffelspalten träufeln und vorsichtig umrühren, bis sie bedeckt sind.
Parmesan und gehackten Knoblauch zur Semmelbröselmischung geben. Wenden Sie die Kartoffelspalten noch einmal um und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig mit der aromatischen Mischung bedeckt sind.
Anrichten und kochen:
Ordnen Sie die Kartoffelspalten in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech an und lassen Sie zwischen ihnen Platz für eine gute Luftzirkulation und knusprige Ränder.
Backen Sie die Kartoffelspalten 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Für eine gleichmäßige Bräunung die Stücke nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Aufschlag:
Sobald die Kartoffelspalten goldbraun und zart sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Präsentationsvorschläge:
Servieren Sie diese knusprigen Kartoffelspalten mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce wie Ketchup, Ranch oder Aioli.
Servieren Sie sie mit gegrilltem Hähnchen oder einem herzhaften Salat für eine komplette Mahlzeit.
Kochtipps:
Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, schneiden Sie die Kartoffelspalten unbedingt auf eine gleichmäßige Größe.
Wenn Sie die Stücke nach der Hälfte der Garzeit wenden, garen sie gleichmäßig und entwickeln auf allen Seiten eine schöne knusprige Konsistenz.
Für etwas mehr Schärfe können Sie der Semmelbröselmischung eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
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